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＊ ブログ内でご紹介する食品のアレルギー情報については、できる限りアップデートに努めておりますが、最新の情報とは異なる場合があります。 お召し上がりになる際は、必ずご自身で原材料表示をご確認ください。 また、共通の製造ライン、および醤油・味噌を使用している食品も掲載しておりますので、特に重度のアレルギーをお持ちの場合はご注意ください。 今後も食物アレルギーをお持ちの方にお役に立てる情報をお届けしていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします＊
ニスケを育てていて、小麦アレルギーで大きく制限があると感じるお料理のジャンルは、、
ずばり、
『麺類』と『イタリアン』
特に『麺類』は、好きなお子さんも多いし、親としても、お手軽メニューとして使いたいこと多いですよね。
そんなわけで、今日は我が家で良く使う、おすすめグルテンフリー麺をご紹介したいと思います！
ニスケの食べる機会の多い順に並べております。
① ビーフン
ケンミン食品さんから、麺だけのもの、味付けもセットになったもの、など種類も豊富にあります。
我が家では、主に麺だけの3玉入りのものを良く使います。（つゆ、タレのついたものもありますが、香辛料があってニスケは食べてくれませんでした）イチマルの大好物、焼きそばリクエストの際に、別鍋でささっと作ることが多いです。
まず、豚肉や野菜を炒めます。(焼きそばも同じ具なので、炒めた後取り分けてます)
具に水を入れ、鶏がらスープと醤油で調味して、沸いたら麺を投入し、最後にごま油少々たらしてで出来上がり✨
ニスケは汁ビーフンが好きですが、焼きビーフンにしても良いと思います！
ひと玉ずつパッケージになっているものと、パラパラタイプがあります。小さいお子さんの場合は、パラパラタイプが使いやすいと思います。
② フォー
アジアン料理店でフォーがある時は、それを食べることもあります。
乾麺は、よく輸入食品店で売っていると思いますが、茹でる前、長くて曲がっていて固いので、とにかく少量を取りづらい😂バリバリに飛び散ります笑。
フォーも、ケンミンさんから出ているものはまっすぐでパラパラしているので、少量から使いやすいです！
鶏肉を入れ、鶏がらスープ、塩、ナンプラー少々で味付けして食べています。お子さんが小さいうちは鶏ささみや挽肉をそぼろ状にして入れても良いと思います。
③十割そば
そばアレルギーがないお子さんであれば、十割そばも良いです！ネットでも買えますし、大きめのスーパーであれば、1-2種類は置いてあることも多いです！我が家は、年越しそばは十割そばを食べています。
年末にスーパーで生の十割そば買ったんですが、意外と普段買っている乾麺の方が美味しかったです😅
お気に入りはこちらです↓
④各社から出ているグルテンフリー麺
うどん、そうめん、スパゲッティ、マカロニなど、最近はメーカーも品揃えも多くなってきた気がします！
小麦の麺の味を知っていると、ちょっと味の深みに欠ける気もするのですが、食感やかみごたえは変わらないように思います。そして、アレルギー科受診した際、栄養士さんに言われたのは、「お子さんはまだ小麦の麺は食べたこと自体がないから、十分美味しいと思ってもらえるものですよ」と。
確かにそうなんですよね、それもちょっと寂しい気もするけれど、本人が美味しいと思ってくれれば良いので！実際、ニスケは、グルテンフリーそうめん、うどん、マカロニは好きで食べています！
学校給食では、メインがスパゲッティの時はもちろん、スープやサラダなどでマカロニが使われていることもしばしばあります。我が家の自治体では、その場合、マカロニのみ除去で提供されますので、朝少量を茹でて、くっつき防止にバターを少し絡ませてから持参し、給食の際に本人が混ぜて食べています。
これも、メーカーによって味わいがかなり違いますので、色々お試しいただくのが良いです。
我が家のイチオシは、川北製麺さんのうどん。茹でてしっかり水でしめると、小麦麺と遜色ない美味しさになります！ラーメンも発売されており、こちらも美味しかったです😋
あと、そうめん、ちぢれ麺、焼きそば麺など種類が豊富なのが、小林製麺さん！焼きそば麺は、私の料理の腕も相まって、いまだに美味しくできないのですが🥹、そうめんやうどんは使い勝手が良いです。
グルテンフリーパスタは、とうもろこしを使っているものが多い印象です。ニスケは、スパゲッティよりもマカロニ派で、これにミートソースを混ぜて使っています。CGCのレトルトミートソースは小麦不使用で、それを使えば楽ちんですー！
⑤ 番外編： きりたんぽ
麺じゃないんですが。
お子さんによってお好みが分かれるかと思いますが、ニスケは大好物✨
うちでは家鍋の時、〆のうどんやラーメンの代わりに、スライス餅ときりたんぽを入れております。お気に入りは秋田の土づくり実証米きりたんぽ、とっても美味しいです！
以上、グルテンフリー麺のご紹介でした！
また美味しいものを発掘したら、ご紹介したいと思います！
